一、“冷链配送”是什么意思？冷链配送，即冷链物流(ColdChainLogistics)，泛指冷藏冷冻类食物在出产、贮藏运送、销售，到消费前的各个环节中一直处于规则的低温环境下，以保证食物质量，削减食物损耗的一项体系工程。冷链配送流

生鲜产品在流转过程中出现的“断链”现象，成为构成食物安全的“一大杀手”。由于保鲜技术落后，我国每年约有20%～25%的果品和30%的蔬菜在中转运送及存放中腐烂损坏，损坏总量每年高达上亿吨，价值约达750亿元。国内

冷链物流说起来高端，但实际上却与我们每个人都严密相关。例如，从超市买来的蔬菜，从田头到餐桌，冷链一路“保驾护航”，意图只要一个——新鲜！蔬菜从菜农到顾客手上依然很新鲜，这就是冷链运送！当顾客走进大大小小的超市，一些蔬菜的货台内也是冷气飕飕的

“我国肉类冷链流转率只要30%，果蔬不到20%，而发达国家在90%以上。”商务部部长王文涛此前在国新办举行的发布会上发表的数据，直观地展现了当时我国商贸流转设施建造中的短板冷链物流。基于此，商务部将发力推进农产品冷链物流建造，补齐相关短板。

我国冷链物流联盟秘书长、我国制冷空调工业协会冷链物流分会秘书长刘京强调，“十三五”规划建议提出了立异、协调、绿色、开放、同享的开展理念，对冷链物流工业将产生五大深远影响：传统的物流作业方式首先要在商业模式上立异，要更多地提炼价值服务与增值服

物流业的问题主要表现在：有用需求不足和供应才能不够矛盾交错；社会物流本钱仍然较高和企业营利才能低问题杰出；物流基础设施总量过剩和结构性缺少并存；物流需求增速放缓，部分企业经营困难；市场环境和诚信系统建造有待加强；系统机制约束仍然明显，制约物