生果放进冷链仓储，时刻也不宜过长，不然简单繁殖细菌乃至蜕变。切开的西瓜放入冰箱好别超过12小时。此外，冰镇后的生果或冷饮也不应过多食用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要留意。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α

生食和熟食要分开寄存，以防细菌穿插污染。而速冻食物虽寄存在冷冻箱，但在夏天持续的高气温下，多次开关冰箱依旧会影响到冷冻箱内的温度，不宜持久寄存，食用前切记要检查保质期。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱，带盒的冷藏肉类无需清洗，

冷链仓储机油要有杰出的抗泡沫性，与塑料不相互影响，有杰出的电绝缘性。和制冷剂相同，冷冻油要求不能含有水分等杂质。冷链仓储油要有杰出的化学稳定性和热氧化稳定性。冷链仓储油要有挥发性小、馏分规模窄、闪点高的特性。因为

为何许多冷冻食物存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”就质量问题?问题就出在易腐食物在运送环节的温度动摇。造成这一现状的原因，除了冷链食物在运送环节的不规范，超市和商场存储不当等要素导致冷链食物“掉链子”外，一个最重要的原因就是目

冷藏车使用后，咱们要清洗车厢。冷藏车温度的设定等等都是有考究的冷藏车车厢清洗冷藏车厢有两个作用，一是坚持车辆内部的环境卫生，防止车辆内呈现怪味。这个应该很好了解，冷藏车有点相似冰箱，假如不注意清洗，很简单有怪味。冷藏车常常装不同

经过对冷链仓储环境下的货架结构的设计规划与考虑，剖析与冷链仓储相关的设备所设计规划的侧重点，严格控制每一个影响要素，既充分发挥每种设备的性能优势，又利用不同设备的特点进行互补，从冷链仓储整体体系的角度去优化、合理布局和管理，完成