冷藏车是低温冷链物流中的一个重要环节的关键设备。冷藏车在冷藏运输过程中工作牢靠、功能发挥稳定、是确保易腐、保鲜食品在运输过程中的安全性的关键所在。冷藏车保温厢体用于温度的保持，所以称之为冷

近年来，我国的冷链物流职业在体量上与质量上都有比较显着的开展，专业化程度得到提升。在冷链物流的施行过程中，装备专业的仓储设备是完成预定作用的关键因素之一。在冷链冷库中，这些货品根本都具有周转快、一次性存储量大、对仓储设备要求高等特色。满意这

生果放进冷链仓储，时刻也不宜过长，不然简单繁殖细菌乃至蜕变。切开的西瓜放入冰箱好别超过12小时。此外，冰镇后的生果或冷饮也不应过多食用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要留意。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α

生食和熟食要分开寄存，以防细菌穿插污染。而速冻食物虽寄存在冷冻箱，但在夏天持续的高气温下，多次开关冰箱依旧会影响到冷冻箱内的温度，不宜持久寄存，食用前切记要检查保质期。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱，带盒的冷藏肉类无需清洗，

冷链仓储机油要有杰出的抗泡沫性，与塑料不相互影响，有杰出的电绝缘性。和制冷剂相同，冷冻油要求不能含有水分等杂质。冷链仓储油要有杰出的化学稳定性和热氧化稳定性。冷链仓储油要有挥发性小、馏分规模窄、闪点高的特性。因为

为何许多冷冻食物存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”就质量问题?问题就出在易腐食物在运送环节的温度动摇。造成这一现状的原因，除了冷链食物在运送环节的不规范，超市和商场存储不当等要素导致冷链食物“掉链子”外，一个最重要的原因就是目