什么是冷链物流？
冷链物流是指在出产、流转的整个过程中，对物品进行温度控制，以确保产品质量和食物安全的物流活动。
冷链物流触及到对易腐、易变质物品的特别处理，这些物品在出产、加工、贮存和运送过程中需要保持在特定的温度环境下，以削减生物活性、酶活性和非生物性变化。以下是具体的解说：
1. 冷链物流的中心方针：冷链物流的首要方针是确保产品从出产地到消费地的整个过程中，始终保持恒定的低温环境。这对于食物、药品以及其他需要特定温度条件的产品来说尤为重要。保持适当的温度能够确保产品的质量、风味和安全性不受损害。
2. 冷链物流的流程：冷链物流触及从出产的每一个环节。在出产环节，产品被出产出来并立即进行冷却或冷冻处理。在运送环节，专门的冷藏车或冷冻车被用于确保货品在整个运送过程中保持适当的温度。在贮存环节，冷藏仓库或冷冻仓库的运用也是必不可少的。
3. 冷链物流的重要性：冷链物流的重要性在于它能够确保易腐、易变质物品的质量和安全。对于食物职业来说，适当的温度控制能够延缓微生物的生长和繁衍，从而延伸食物的保质期，确保食物的新鲜和安全。对于药品职业，冷链物流能够确保药品的稳定性和有效性，从而保证患者的安全。
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