冷库为何发展如此之快
我国农产品产量一向处于世界一的方位，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是生果产量均出现增加态势，为食物工业提供了极为丰厚的原料。改革开放以来，我国食物工业总产值年均增加10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食物、保鲜食物的开展提供了较大的空间，从而为冷冻冷藏设备制造业的开展发明了机遇。食物工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运送均离不开冷冻设备，而运送用的冷冻冷藏设备又是低温物流的关键设备，尤其是远洋捕捉的冷藏船、空运用的冷藏集装箱以及短途运送用的冷藏轿车开展空间都很大。
生果蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的重要副产品。跟着人们生活水平的提高，对生果蔬菜的需求愈加强调新鲜、少数量、多品种。生果蔬菜与其他产品比较，有着明显的特色，那就是存在着较强的季节性、地域性和易腐性，这对果蔬的储藏、运送、销售等物流环节提出了特殊要求。
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