生鲜配送新时代——冷链物流
一、冷链物流是什么？
通俗地讲，因为生鲜产品从出厂到运送，再到顾客手中，需求耗费较长时刻，不利于其保鲜，因而，人们想到，将冷冻工艺与制冷技术使用至生鲜产品的物流进程中，从而保证易腐易损产品在出产、贮藏、运送、销售到消费前的各环节中，始终处于特定的低温环境，以求保证质量、削减损耗。这便是所谓的“冷链物流”，通常使用于食品与农产品领域。
本质上讲，冷链物流还是物流，其核心目的自然是保证生鲜、快消品以及医药行业等特别产品的质量。因而，除了具有一般物流的特色外，冷链物流还具有其他与众不同的特性。
1、具体来说，冷链物流除了运送货品的特别性与时效性外，还体现在以下两个方面：
（1）、进程的复杂性。冷链物流中的产品，在流转的进程中需求遵守3T准则（流转时刻Time、贮藏温度Temperature和产品耐藏性Tolerance）。因为产品的质量随温度与时刻的改变而改变，因而不同的产品都有必要要有对应的温度操控和贮藏时刻，要求运送者有必要追踪监督产品的整个流转进程，这大大提高了冷链物流的复杂性。
（2）、高成赋性。需求冷链运送的产品对时效和温度都有较高要求，且在运送的每个环节对温度和湿度都有较高要求，这就提高了冷链运送的本钱。加之生鲜与其他易腐产品需求特定的运送设备、温控设备、保鲜设备和贮存设备，这些均需求高额的出资，故而大大抬高了冷链物流的本钱。
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