加强产地冷库建设，补齐物流体系短板，让我国农产品冷链运输不“断链”

近年来，随着我国冷库的大批建成，实现了鲜活农产品产地仓储保鲜冷链才能提高，产后损失率下降，提高了农产品产地商品化的处理才能，实现鲜活农产品“运得出、供得上”，从源头上处理农产品出村进城的“最初一公里”问题。但我国肉类冷链流转率只有30%，果蔬不到20%，而发达国家在90%以上，凸显了当时我国商贸流转设施建造中的短板——冷链物流。基于此，商务部将发力推动农产品冷链物流建造，补齐相关短板。

产地冷库成农产品“田间冰箱”

“本年，猕猴桃的价格还不错，大部分都卖了，只冷藏了几千斤。”在四川省眉山市洪雅县中保镇农产品冷链项目现场，猕猴桃种植业主丁汝魁说道。2020年，为了躲避猕猴桃大量上市后价格继续走低的危险，他把剩余的猕猴桃都贮藏在农产品冷库内，过段时刻再卖。桐升社区党总支书记任爱君介绍，新鲜蔬果采摘后放入冷库，可以大大延伸保存期限，由此赢得错峰时刻，可有用调节蔬果的上市供给时刻，从而卖出更好的价钱。同时，冷库的建成还能带动当地百姓就业。

在江苏省邳州市宿羊山镇的恒大食品有限公司新厂区，高约6米的冷库内冷风阵阵，网格袋包装的新鲜白蒜成堆码放在架子上。“现在新厂有26个冷库，温度控制在零下2.5度到零上3.5度，可储存两万吨大蒜。”恒大食品有限公司副总岑顺利说，有了冷库，大蒜的保鲜期更长，不仅能延伸出售期、扩展出售规模，还有助于加工开发更多大蒜产品。

江苏省农科院农业设施与配备研究所副所长李鹏霞介绍，冷链是使农产品在预冷、分级、包装、贮藏、加工、运送、出售等各个环节一直处于必需的特定低温环境下的特殊供给链体系的总称。“冷链是保证农产品养分品质和食品安全最基本的条件。如今，老百姓饮食的多元化和养分化，很大程度上是靠冷链建造的逐步提高来实现的。”李鹏霞把农产品产地保鲜库比作一个大的“冰箱”，产地商品化处理就相似家里根据农产品的特点分门别类进行整理归类、包装存放。产地商品化处理是农产品进入冷链流转的“最初一公里”，做好这个环节，才能有用延伸农产品保质期，从而处理农产品采后贮藏、保鲜、加工和流转的问题。

“建库不是目的，为用户发明效益才是底子。要探索建造产地低温配送中心，培养新型运营主体，构建构成以农产品产地冷藏保鲜设施为核心的产地冷藏保鲜服务网络。”江苏省农业乡村厅二级巡视员黄非说。

冷库的建成实现了鲜活农产品产地仓储保鲜冷链才能提高，产后损失率下降，提高了农产品产地商品化的处理才能，实现鲜活农产品“运得出、供得上”，从源头上处理农产品出村进城的“最初一公里”问题。