冷链物流行业概述

2022-09-28

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1、冷链物流职业界说及分类

　　冷链物流是指以冷冻工艺为根底、制冷技术为手段的物流活动，其目的在于使物品从生产到出售的全部环节都能够处在规则的温度操控下，以保证物品的质量，并能够减少损耗。

　　冷链物流是一个杂乱且环环相扣的供应链链条，总体来说它是由冷冻加工、冷冻仓储、冷冻运送和冷冻出售四个部分组成。冷链物流一直贯穿于质料供货商到终端消费者的供应链中，全程温度操控保证物品质量，经过收购、运送、配送环节将冷链物品逐级传送。

　　目前，我国冷链物流下流首要包括果蔬、农产品、医药、乳制品、速冻米面食物、禽肉、水产品、餐饮连锁、快消品等类别。

　　2、冷链物流的职业开展历程

　　冷链物流起源于19世纪上半叶冷冻剂的发明，直到电冰箱的呈现，各种保鲜和冷冻食物开端进入市场和消费者家庭。到20世纪30年代，欧洲的食物冷链物流系统现已初步树立。20世纪50年代，世界各地有了直接以产品方式呈现的冷冻食物，冷链物流职业得到了快速开展。

　　我国的冷链物流产业首要集中于食物冷链物流领域，早产生于上世纪50年代的肉食物外贸出口。近20年来，随着我国社会经济的快速开展，居民消费水平不断进步以及人们对食物质量和安全性的要求的进步，推动了我国冷链物流职业的不断开展。

　　3、冷链物流职业的首要特征

　　发达的冷链物流现已成为现代农业的重要特征。冷链物流业是基于进步农产质量量和质量而鼓起的，其开展关于改进食物质量安全和城乡居民的养分与健康具有重要的现实意义。冷链物流与其他物流相比，具有一些明显的特点。