冷链仓储的重要性

2022-09-22

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现在，食物冷藏供应链，将易腐、生鲜食物从产地收买、加工、储藏、运输、销售，直到顾客的各个环节，都处于规范的低温环境之中，以保证食物的质量，削减不必要的损耗，防止食物变质与污染，冷链仓储尤为重要。

当然短时间内进行大规划的改造并不切实际，在现阶段有限的资源使用方面，各有条件的冷冻冷藏企业，可拿出部分有限空间，改造成各生鲜超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁运营企业联合运营形式。整个冷链环节中，食物的源头产区的冷链仓储规划与质量是重头戏。果蔬产区应集中建造气调冷库，规划应以大、中、小型相结合，以开展中型为宜。

在经济较兴旺的城市，宜开展冷链仓储，树立冷冻食物储藏批发市场，并完善社区型配送点。冷链仓储在冷链中的应用，应与信息化、自动化技术相结合，越来越广地应用于整个制冷系统的自动控制中，进步进出货及办理速率，加强冷冻冷藏职业升级换代，延长产业链，进步冷链高效率化。气调库的建造应择优推广预制生产，尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施，应乃近期开展的要点。

冷链仓储在未来我国内地市场也有着很大的优势，首战之地是根植于日渐完善的冷链物流系统。其实冷链仓储在与我们日常相关的职业中适用范围很广：比如各类水果蔬菜、冷冻速冻食物、医药、花卉苗木扶植、各类器械的阴凉冷藏等。

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