用数字化推动果蔬冷链物流变革

     近年来，随着信息技术的快速开展，大数据作为其间的一部分，被广泛使用到一些高新技术工业，也现已深入到包含农业在内的各个行业。根据农业的工业链条划分，现在农业大数据首要会集在农业资源与环境、农业出产、农业市场及农业办理等范畴。农业大数据是农业不可或缺的支持，也必将成为农业现代化的助推器。将大数据融入到农产品冷链物流中，不仅可以高效整合物流资源，降低供应链各环节企业的物流本钱，还有利于建立农产品流转渠道，确保农产品的配送质量。

      2014年，国家就印发了《关于进一步促进冷链运送物流企业健康开展的辅导意见》，指出要加强物联网、云计算、大数据、移动互联等先进信息技术在冷链运送物流范畴的使用。

      2020年的中心一号文件也指出，要依托现有资源建设农业乡村大数据中心，加快物联网、大数据、区块链、人工智能、第五代移动通信网络、才智气象等现代信息技术在农业范畴的使用。生果冷链供应链是农产品冷链供应链的重要组成部分，不断优化供应链，对确保果质量量安全至关重要。 

       探求大数据在我国生果冷链供应链中的使用，以此提出针对性开展建议，具有重要的现实意义。 

 冷链物流及大数据使用 

01冷链物流的定义

      冷链物流一般指冷藏或冷冻类食物在出产、储藏、运送及出售的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以确保食物的新鲜和质量，削减损耗的一项系统工程。冷链物流是一项复杂的系统工程，需要供应链各环节之间的高度和谐、高效运作。随着经济开展水平缓顾客健康认识的提高，对生果的质量和新鲜度的要求也越来越高，生果冷链物流也已引起人们的普遍关注。作为一个食物消费大国，生果冷链物流在我国具有广阔的开展前景。 

02生果冷链物流的产生 

      我国长期以来便是生果出产大国，苹果、柑橘、梨等果树产值均居国际首位。数据显现，近年来，生果总产值由2003年的1.48亿t提高到了2018年的2.44亿t，占国际总产值的比重由23.87%提高到了28.07%。苹果、柑橘和梨的产值及所占比重全体呈增长趋势，至2018年，苹果、柑橘和梨的产值别离达到0.39亿t、0.42亿t和0.16亿t，占国际总产值的比重别离为45.55%、27.49%和68.24%。 

      因为新鲜生果含水量高、湿度大，易腐烂蜕变，常温储藏时间较短，我国果蔬的产后流转损耗率为20%~30%。同时，我国生果流转规划较大，除了出口至其他各国以外，在国内的流转量非常大。冷链物流有利于削减生果产后损失，带动生果随季节均衡出售和促进农人增收。因此，我国果树工业可持续健康开展需要冷链物流的支持。