冷链物流是什么,来了解一下?
什么是冷链物流
冷链物流泛指冷藏冷冻食品在消费、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中一直处于规则的低温环境下,以保证食质量量,减少食品损耗的一项系统工程。
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冷链物流适用范围
初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品;速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品:药品(如疫苗)等。
冷链物流的价值
延长生鲜储存期
比普通普通冷藏长一至数倍,贮藏至适宜价位上市出卖,可取得高利润。
减少产品损耗量
经过流通环节控制生鲜的温度,降卑微生物生长和食品糜烂,减少损耗。
出库摆架期延长
经过气体调理办法,抑止果蔬采后呼吸状态,从而到达果蔬保鲜的效果。
冷链物流组成局部
温控保温
恒温冷库
对贮藏物品的温度湿度有精请求的冷库,包括恒温恒湿冷库。
气调冷库
所谓气调保鲜就是经过气体调理办法,到达保鲜的效果。气体调理就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%-5%,即保鲜库是在冷库的根底上,加上一套气调系统,李永温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以到达抑止果蔬采后呼吸状态。
冷链仓储
冷链仓储普通用于生鲜农产品类,是产品消费、流经过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时寄存。
冷链传输
在一定温度下,经过对所需的传输机械设备、用具等运用,到达对生鲜农产品的分类拣选、包装。
冷链装卸
冷藏、冷冻物品的时分要对卸货车辆与卸货仓库停止密封处置,保证卸货期间物品温度升高控制在允许的范围内,且卸货作业中缀时,要即时关闭运输设备厢体门,坚持制冷系统坚持正常运转。
冷链信息化控制
信息化技术是现代冷链物流的神经系统,经过系统信息平台的支持,易于完成对企业全部资源停止战略协同管理,降低冷链物流本钱,提升冷链物流企业市场竞争力和管理程度。
冷链运输
冷链运输是冷链物流的一个重要环节,冷链运输本钱高,而且包含了较复杂的挪动制冷技术和保温箱制造技术,冷链运输管理包含更多的风险和不肯定性。
冷链检疫检测
冷链检疫检测需求树立标准有序的食品检疫检验工作,布置专人管理运输量大、间隔远和污染概率高的运输工具,做好常规的清洗、消毒等卫生处置,并落实冷链物流的实时监控和温度记载工作,确保食品在运输过程中质量状态复合请求,保证进口食品平安卫生。
我国冷链物流市场目前处于高速开展时期,估计市场年复合增长率到达20%以上。将来时期,随着冷链物盛行业经过剧烈的竞争、淘汰、整合,最终会呈现超大型行业巨头,构成全国性的冷链仓配运营网络,我国冷链物盛行业也最终会向集中化方向开展。
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