从樱桃角度看农产品冷链物流发展趋势

“有的生果天然生成具有某种“爆品体质”，当其他同类条件成熟时，身具爆品体质的生果更简单脱颖而出。每年的五月份是樱桃成熟的时节，其生长环境的苛刻和不耐储运的特色也构成了价格要比一般生果高得多。”

　　车厘子作为樱桃的种类之一，深受消费者喜爱。此前不久，新浪微博热搜论题“车厘子工业链”信息显现，智利有50万人依托车厘子工业链为生，近两年好的车厘子都去了我国。

　　从2018年对华出口贸易额方面来看，智利、泰国及菲律宾成为增幅排名前三的国家，分别为68%、67%及42%，三者相加为40.75亿美元（约合人民币273.64亿元），占2018对华生果出口总额的59%。智利初次超越泰国成为对华大的生果价值出口国，出口额达16.82亿美元（约合人民币112.95亿元），这主要得益于价格相对较高的樱桃品项增加。

　　在我国几个主要进口生果国中，智利是距离我国最遥远的国家，运送直线距离超越20000公里。早些年智利车厘子只能经远洋运送进入我国，装箱后车厘子穿越太平洋，到达我国港口已是二十几天之后，其间离不开冷藏物流运送的确保。

　　采后预冷

　　樱桃这种生果十分娇气，需在收买四小时内预冷，才能确保更长的贮存时刻，实验显现，樱桃在没有预冷的情况下，其出售货架期只要5-7天。经过了规范的预冷技能，樱桃的货架期可以到达2-3周。由此可见，樱桃预冷的重要性。

　　冷链运送

　　樱桃关于贮存温度十分苛刻，佳贮存温度是-1℃~0.5℃。运送时，假如想让樱桃有更好的保鲜周期，那么从出发到目的地必须要全程冷链，这样也就会构成物流本钱的提高，乃至有些企业为了节约本钱，只进行部分运送过程的冷链，这也是为什么樱桃的价格居高不下。

　　其实，很多蔬菜生果原产地冷链的配套基础设施建设不健全，各个环节简单出现冷链脱节的现象，导致温度上有比较大的变化，对生果保存上的损害比没有冷链是愈加大，由此构成的损耗占到25%-30%。

　　我国是农业大国，但“重出产，轻流转”一直影响着农产品工业化的发展进程。广义的农产品流转包含农产品从供应地向接收地的实体活动，触及出产、收买、运送、贮存等很多环节。在我国大部分地区，因为包装、冷链技能、物流网络系统的不完善，导致很多农产品腐烂变质，农产品本钱增高。

       冷链物流是民生工程，关于确保民众食物安全具有重要作用。无论是肉制品、水产品、乳制品、速冻米面食物、生鲜生果等，其从田头、枝头、源头终究到老百姓的舌头，整个过程都离不开全程冷链物流的保驾护航。

　　冷链是集制冷、供应链、物品学和物流四种特点为一体的复合工业，要求产品从出产、加工、仓储、运送、配送到终端出售过程始终处于严格温度操控的状况，其关于全程温度和作业节点联接具有很高的要求，一旦断链会对产品品质构成不可逆的影响。

　　农产品的冷链物流系统 未来将呈现以下趋势：

　　一，技能革新助力冷链物流规范落地。制冷、食物速冻、冷库自动化、包装等技能发展助力冷链服务质量和功率提高。互联网的使用倒逼冷链物流规范落地，生鲜电商的竞赛使得大连冷藏物流服务规范越来越透明化、规范化，移动二维码等的使用使得规范动态监控成为可能。

　　第二，冷链物流的服务形态将愈加多元化。环绕传统冷链事务(如冷链干线运送、冷库、冷链宅配等)打开的服务，如冷链包装工业、冷链认证服务(产品溯源、供应商等级鉴定)、生鲜产品交易中心建设、IT技能企业(温度、湿度等全程质量监控)等全工业链构建正在构成。

　　第三，信息化技能投入加大。目前，我国冷链物流公司大都还处于粗放办理阶段，冷链需求不能得到随时满意，冷链资源无法得到充分使用，冷链运作本钱高，功率低。要想完成降本增效，完成自动化、智能化，技能投入不可或缺。

　　第四，冷链网络系统趋于完善。冷链运送系统包含一个非常大的数据网与支线系统、冷库系统、范畴+ 城区网、宅送网四个地网，使用数据网，把其他四个地网联系起来，让他们可以随时交流，构成一个全体的系统，意义严重。

　　下一步，将环绕提高农产品冷链流转现代化水平，建立健全农产品产后服务系统，从产地集配中心、冷库等产品化处理设施入手，推动农产品在田头就变成规范化的高附加值产品，把农产品工业链增值更多留在村庄、惠及农人。