农产品冷链物流总额比重及冷链物流行业发展特点

现在我国蔬菜产量约占全球总产量的60%，生果和肉类占30%，禽蛋和水产品占40%。每年，约有4亿农产品进入流转领域，冷链物流份额逐步提高。其间，果蔬、肉类及水产品冷链流转率分别达到5%、15%和23%，冷藏运送率分别达15%、30%和40%，冷链物流的规模增长敏捷。跟着人们消费水平的不断提高、农产品冷链物流得到消费者的认可，这都为我国农产品冷链物流供给了良好的开展前景。

　　职业开展特点

　　全国范围的低成本运送网络初具规模

　　近年来，我国各级政府对农产品物流业的开展给予充沛的注重与支撑，要点加强了我国农产品物流网络的建造。我国已根本建成全国农产品流转“五纵二横绿色通道”网络。贯穿全国的“绿色通道”框架，为农产品运送供给了快速快捷的通道以及低成本的运送网络，加快了冷链物流在我国的开展。

　　农产品冷链物流运作形式呈现多样化开展

　　由于我国地域广阔，各地区的经济开展、基础设施建造的程度不同。因而，总的来看，我国农产品冷链物流的运作形式大体可分为以下三类：一是以农副产品批发市场为主导的冷链物流形式;二是以大型连锁超市为主导的冷链物流形式;三是以龙头企业为主导的冷链物流形式。现在，我国以农副产品批发市场为主导的冷链物流形式所占比重较大，并且在未来的一定时间内，该形式仍占主导地位。但跟着农业产业化的不断开展，国家对农超对接政策支撑，以大型连锁超市为主导的冷链物流形式的比重将不断增加。

　　政府投入加大，促进农产品物流园区的建造

　　我国各级政府均加大了对农产品物流园区的支撑力度，《农产品冷链物流开展规划》更是将建造物流园区工程列入九大“要点工程”。近年来各地已经建成了不少大型的农产品物流园区，其间主要有配套八大功用区、拥有2万吨的大型冷库的深圳世界农产品物流园，配套六大功用区的我国寿光农产品物流园以及以果蔬深加工及仓储物流为主的福建永安农产品物流园。并且，近期山西太行山农产品物流园区

　　技能研究进展

　　不断更新换代，为了实现低碳环保的绿色经济，以节电、节水为主要特点的蒸发式冷凝器正在逐步推广应用。同时，跟着我国食品结构和包装形式的变革，尤其是小包装冷冻食品业的快速开展，食品冻住技能有了快速的进步，其主要采用快速、接连式冻住装置，加快了冻住速度，并提高了冻品的质量。另外，供液方式和制冷系统逐步趋于多样化开展。