食品冷链物流备受关注　加强冷链管理成关键所在

跟着时代的开展，我们能吃到的食物已经不限于楼下超市能买到的，全国乃至全球的食物只要想吃，动动手指都有人送货上门。那么怎么保证食物在漂洋过海的过程中还能坚持原样，就成了重中之重，这就离不开冷链物流的支撑。

　　人们从注重食物质量、着重食物安全，逐渐认识到了食物物流和冷链办理的重要性，加强食物物流和冷链办理是刻不容缓的使命。怎么使我国的食物物流办理体系适合于经济开展，怎么保证食物在较长的流转链和较大的流转范围内安全可靠，成为冷链办理亟待研讨的课题。

　　加大硬件投入 实行租借运营

　　大连大件运送类冷链物流货量增速加快，在需求温控的产品中，仅食物行业就占有不可疏忽的比例，冷链物流的开展前景引起业内的广泛重视。我国冷链商场的需求巨大，可是却存在较多问题。例如，冷库资源和冷藏运送资源相对紧缺，冷藏保温车数量有限，冷藏运送率低，冷链物流的供应小于需求等等。

　　此外，由于我国专业的第三方物流的硬件设备多数停留在传统水平，所以行业对于高成本的新式冷链设备又望尘莫及，这就需求政府支撑，加大对冷链物流硬件设备的投入，如引入国外先进技术，树立自动化冷藏库，冷藏集装箱，建设铁路冷链运送网络等。政府能够以租借的形式运营，既可为第三方物流免去高额成本，又能够加快冷链物流开展。

　　开展科技创新 树立完善系统

　　为了加快我国冷藏根底设备的更新研制建设，为实现食物低温运送，减少丢失，形成出售共同质量标准，大连冷藏物流企业需研讨、大力开发和制造适用于果蔬、畜肉、水产品和加工食物的各种冷却加强与冷藏设备。目前我国国内运用的制冷设备已不能满足我国因经济添加而大批量生产的需求，但全面进口又价格过高。因此，大力开发研制国产机器才是开展之道。

　　要开展冷冻冷藏品流转业主要是树立产品的冷冻冷藏供应链，将易腐、生鲜食物从产地收买、加工、贮藏、运送、出售，直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中，配套开展贮藏、运送、出售不中断的“冷链化”物流，以向社会开放、商场化经营、添加配销功能为辅导准则，加快冷库的技术改造、经营办理和全方位服务作业，进步冷库利用率和社会服务面，大力倡议冷藏集装箱运送和按规定温度展示出售产品的新形式。